有一种脂肪，叫做骨子里的脂肪
人的健康是先天因素和后天因素共同决定的，其中作为先天因素的遗传基因是无法改变的，而在后天因素中，饮食起着核心作用。
保守估计，至少有40%的疾病与饮食不合理有关，其中很多是重大疾病，比如体重异常，包括超重，肥胖，体重不足，营养不良等还有一些常见的慢性病，如糖尿病，高血脂，胃肠功能紊乱，甚至相当一部分恶性肿瘤都与不良饮食习惯有关
学术界把我们日常生活中的慢性病称为慢性非传染性疾病他们往往有一个漫长的积累过程，看不见摸不着，所以很容易被忽视也有人把慢性病称为生活方式病不良生活方式的影响日积月累，最终发生质变一些最初的身体功能障碍，如胃肠道的一些功能性改变，经过饮食调节等生活方式的调整，可能会恢复可是，如果已经发生了器质性变化，并且诊断出一种慢性疾病，其进展只能被推迟，而不能逆转所以对于慢性病，我们希望预防为主，其中合理的膳食结构很重要
很多人不知道也不关心饮食与慢性病的关系，不知道特定饮食的健康风险，或者认为风险离自己很远这些认知误区比单纯的营养缺乏更可怕尤其是年轻人，因为有健康的资本，更容易轻视合理饮食的重要性事实上，一种发生在中老年人身上的慢性病，其源头可能就在中年人甚至青少年身上另外，现在很多年轻人饮食随便，每天摄入的油盐能量高，活动量低，工作压力大，导致生活不规律，久而久之会增加患慢性病的风险2021年的一项调查显示，我国35岁以下的高血压患者超过7000万可见，年轻人的慢性病发病率在明显上升
饮食的影响不仅是长期的，有时还是无形的，这也是合理饮食容易被忽视的原因之一很多人不一定是外表胖，而是饮食不合理，缺乏运动，让他们骨子里胖你说骨子里胖是什么意思即身体成分不合理，肌肉蛋白质比例过低，脂肪含量过高，像个肥胖的小油锅，有的人体型不合理，四肢细但肚子大，脂肪集中在腹部，我们称之为向心性脂肪堆积腹型肥胖容易侵犯内脏，内脏脂肪沉积过多会增加脂肪肝，高血压，高血脂，心脏病等疾病的风险这些隐性肥胖很容易长时间不被察觉当我们意识到它们的时候，可能已经出现了一些相关的疾病，所以要提高警惕
饮食的影响如此之大，以至于在生活中，我们有没有什么信号来监控自己的健康，调整自己的饮食行为是的，最经济，安全，有效的指标就是体重现在大部分家庭都有体重秤，有些还可以测体脂，定期称体重，有条件的话还可以测体脂和腰围如果短期内体重有较大的增减，比如一个月变化超过3%~5%，三个月变化超过10%，就要反思近期的饮食和运动情况，做出相应的调整我们也提倡，在条件允许的情况下，每年或定期去医院体检，去临床营养科做全面检查，也有助于科学调整饮食，预防疾病
饮食伴随人的一生，越早建立合理饮食的意识和行动，收益越高，不仅包括健康方面的收益，还包括少跑医院节省的经济和时间成本，值得大家关注。
