11月29日，永辉超市兰州中海环宇城店历经一个月调改恢复营业，门店位于兰州市安宁区中海环宇城负一层，这是永辉超市在甘肃省首家“学习胖东来”自主调改的门店，从购物环境、商品品质、服务标准、员工待遇等多个方面进行了全面升级。
兰州永辉超市相关负责人表示，通过学习胖东来，永辉超市正在坚定地走品质与幸福的商业模式。卖场布局上，拓宽了购物通道，扩大了出入口，取消了原有的强制动线，改为自由、通畅的开放式动线，全场装修以橙灰色系为主，射灯聚焦商品，卖场明暗错落有致，大大提升了视觉观感。
在商品上，该门店优化了供应链的选品，共规划了10000支单品，其中淘汰了原有的商品7200支，新增6000支商品，去杂求精，整体的上新率达到60%左右，保留了一、二线品牌和民生商品，又补充了时尚商品等新增品类。最受市民关注的当属胖东来DL商品，在门店，包括精酿啤酒、燕麦片、洗衣液、香油等DL商品均有销售，兰州的消费者也可以在家门口买到胖东来的网红爆品。
生鲜商品在品质上也有了不小的提升。水果品类增加了现切水果、鲜榨果汁；蔬菜品类增加有机蔬菜和优质菌类；肉禽品类增加现切牛羊肉、进口新西兰牛肉和安格斯谷饲牛排系列；水产品类导入帝王蟹、波龙、皮皮虾、罗氏虾、三文鱼等高端海鲜。为了保障商品的质量，大量商品由散装改为包装，散包同价，同时还提供水果现场加工、肉类的切丝切片绞肉剥皮剔骨、水产全品项精细加工打氧等服务。
“在采购食品类的商品时，我们依据相关条例进行食安检测和索证索票，达标后方可进行采买，在配送环节我们使用全程冷链运输，确保新鲜，到店商品我们会进行二次检测和票据查验。”门店相关负责人告诉记者，对于当下消费者最关心的食品安全问题，永辉做好了严格的筛选和把关，而针对像果切等等对鲜度有要求的商品，永辉推行468原则，切好后超过4小时八折、6小时六折、8小时下架，叶菜、肉禽、水产等部分商品也会根据当天情况做日清折价，不卖隔日商品。
据介绍，调改后的超市扩大了烘焙、现场加工和熟食等区域，消费者在现场就可以品尝到伯爵瑞士卷、提拉米苏、牛舌饼、老陕白皮鲜花饼、韩式炸鸡、烤肠等以及一些兰州特色美食。
此外，超市还增设了便民服务区，为顾客免费提供自助测量血压、身高、体重等便民设施，休息区也常备自助饮水机、常用药和爱心糖果等等。调改后的永辉超市不仅让消费者的购物品质有了提高，也同步注重员工的幸福感。
据兰州永辉超市相关负责人介绍，兰州市商务局从前期就高度关注永辉超市“学习胖东来”的自主调改，主动上门，指导公司申报相应的奖补，确保享受到政策红利。同时，在了解到门店员工前往许昌胖东来学习时，还通过许昌当地相关部门，邀请永辉骨干员工参加专项考察，并协调许昌市仓储流通业协会、许昌市商业联合会等专家进行授课，让员工从行业宏观视角下进一步了解零售品质升级的模式。
“我们会继续坚定走品质和幸福的商业模式，坚信真诚和善良，为城市和消费者带来更多美好，以回馈大家对我们的关心和支持。”兰州永辉超市相关负责人说，随着兰州中海环宇城店恢复营业，永辉超市在全国已有20家调改门店，未来调改还将持续铺开，更多消费者有机会在家门口体验高品质的商品和服务。
