如果你问带鱼怎么好吃，估计你能得到100个答案，因为我们中国人真的很会吃带鱼，不同的地方对带鱼的烹饪方法完全不同。
人们认为带鱼是世界上第六重要的野生捕捞鱼类，2009年是世界上带鱼捕捞量最大的一年mdash年渔获量超过130万吨，中国占120万吨
中国不仅捕鱼量多，每年还需要进口一些带鱼可以说世界上抓到的带鱼大部分都是我们吃的
嗯，太好吃了。
但是如果现在问带鱼是什么鱼，估计没几个人能回答出来。
其实带鱼比想象中有趣多了。
带鱼其实有很多种。
首先，有很多种鱼叫带鱼有时根据外貌分类，如白头，短带鱼等有时按产地分类，如渤海带鱼，吕四带鱼，舟山带鱼，南海带鱼等此外，还有一些进口带鱼
图:三种常见带鱼。
带鱼有个有意思的地方是，进口冷冻带鱼其实比我们国产带鱼还便宜。
一部分原因可能是外国人不爱吃这种鱼，运费本身就很低，你来我这自然很便宜。
所有带鱼在外表上没有很大的不同它们很凶猛，身体像一条丝带，没有可见的鳞片
就分类而言，这些带鱼非常复杂如果你仔细查阅相关资料，你会发现到处都有不同的描述，甚至基本上是相互矛盾的
不过有一点是肯定的，那就是我们捕到吃的最多的带鱼基本上都叫银鱼，这也是世界上捕到最多，分布最广的带鱼。
图:白带鱼分布。
上图是白带鱼分布图在世界各地的热带和温带海岸不难找到它们
但是什么样的物种可以如此分布在世界各地呢这样的地理跨度难道不应该进化成不同的物种吗
其实答案很简单我们吃的白带鱼可能不是某一个物种特有的，但它们现在更多地被视为一个物种复合体
换句话说，这些在外貌和习惯上几乎完全相同，白鱼它们也是不同的物种，但大部分都没有单独描述。
带鱼是什么鱼。
带鱼是一种底栖食肉鱼许多成年带鱼大部分时间都待在水深不到200米的海底目前带鱼最深的生活记录是589m
小带鱼和成年带鱼各有各的游戏成年带鱼会捕食远洋鱼类，食物会更加丰富最重要的是，它们还会捕食小带鱼
在深海中，许多鱼有扁平的身体这种身体结构在深海巨大的压力下能更好的生存，但又可分为横平竖直两种你会发现大多数底栖鱼都是横平的，这有助于它们隐藏自己
可是，作为一种底栖鱼，带鱼的身体是垂直而扁平的这种横向组织其实是为了更好的游泳，但是如果你看过带鱼游泳，你会觉得很奇怪
大多数时候，带鱼是垂直游动的它们向上摆动背鳍头，向上或向下移动，速度几乎和静止时一样只有当猎物经过它们的嘴时，它们才会瞬间摆动身体去咬它相信这种瞬间的爆发力可以让它们跃出水面近1米
其实从带鱼的捕猎方式中不难发现，它们扁平的身体结构更多的是为了隐藏自己，因为这也减少了其他小鱼小虾的可见身体横截面。
为什么只有中国大量捕捞带鱼。
鱼的重要性是根据其年捕获量来划分的带鱼是世界第六大野生鱼类资源，但有趣的是，带鱼的捕捞基本发生在中国mdash中国带鱼捕获量约占世界总量的五分之四
这没什么好奇怪的主要原因是我们喜欢吃带鱼
带鱼在我国是一种非常亲民的海鲜，可以说是家喻户晓带鱼的烹饪方法多种多样，自然对带鱼的需求量很大
每个渔业发达的国家基本上都有自己擅长的领域，擅长钓什么鱼是由需求决定的。
在我国，带鱼，大黄鱼，小黄鱼，墨鱼被称为中国的四海显然，带鱼是我们的特色菜
总的来说，带鱼在我国的大量捕捞是由于我们强烈的需求和成熟的捕捞技术造成的。
而现在，由于过度捕捞，带鱼的种群数量明显下降，可见每年的捕捞量明显没有以前多了。
也是从2018年开始，我国带鱼进口数量逐年激增毕竟我们对带鱼的需求在100万吨左右变化不大
众所周知，四大海产品之一的大黄鱼，由于过度捕捞已经几近枯竭从一开始要填埋，到现在卖到2000一斤的天价
然后，一个和我们有关，闲鱼问题摆在我们面前带鱼会像大黄鱼一样筋疲力尽吗
其实我个人的回答是带鱼会比大黄鱼好吃很多，至少不会卖到2000一斤。
带鱼不像大黄鱼。
第一点，带鱼分布很广与小黄鱼不同，带鱼只在东太平洋的一些沿海地区活动
由于过度捕捞，大黄鱼已被列为极度濒危物种，而带鱼现在是最濒危的物种之一显然，个别区域的大量捕捞对其整体种群影响不大
其次，带鱼的繁殖策略是独特的，这使它们成为多产的鱼类。
鱼类的繁殖方式有很多种，卵生，卵生，胎生，当然大部分是卵生mdashmdash占90%左右，带鱼也是。
一般来说，产卵的鱼是体外受精的，即雌雄鱼在水中产卵，然后精细胞和卵细胞在水中结合。
但是很多鱼为了提高繁殖率，并不是随便排卵，而是雌性选择性排卵，雄性负责受精，导致雄性需要诱导雌性排卵只有雌性觉得这个雄性足够健康才会同意排卵这个过程就像陆地动物会跳交配舞一样
带鱼虽然是雄性受精，但是很多带鱼雌雄是分开发育的此外，在繁殖季节，雌性来到雄性身边
一般来说，雌性带鱼会跟着食物游来游去mdash大多数时候，它们从相对寒冷的水域游到相对温暖的水域，有利于它们的生长发育
而男性的活动范围是固定的因为食物的季节性变化，当食物减少时，雄性的发育就会受到阻碍
因此，在同一条带鱼中，雄性比雌性小得多。
其实造成这种情况的原因很简单对于卵生动物来说，大小决定了它们能排卵的数量，所以雌性带鱼会拼命发育
这种生存策略让带鱼有更多的资源分配，导致带鱼生长更快，这是大黄鱼所不具备的。
第三点，带鱼的繁殖力也很好一般在1—2岁时会开始有繁殖能力，成年雌性的排卵最多可达13万左右
此外，还有一点也很关键，就是现在的捕捞非常规范，会根据带鱼的生存策略制定捕捞规则，尽量减少对野生种群的影响。
最后
一般来说，大黄鱼比带鱼脆弱得多，所以它们濒临灭绝对于带鱼这样的商业鱼类来说，过度捕捞肯定会影响它们的种群，但更重要的是影响整个海洋生态
众所周知，人类破坏海洋的方式除了过度捕捞还有很多，而这些在现代社会几乎是不可避免的，所以任何商业鱼类都可能受到严重影响。
所以，为了不断实现闲鱼现在的出路似乎需要尽快找到高效的人工养殖方法。
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